ارتفاع نسبة الكوليسترول

من المهم أن يتم فحص مستوى الكوليسترول لديك عندما تكون صغيرًا، نظرًا لأن انسداد الشرايين (تصلب الشرايين) هو عملية تدريجية تستغرق عدة سنوات. يجب قياس الكوليسترول الكلي مرة كل خمس سنوات على الأقل بدءًا من سن العشرين للحماية من ارتفاع نسبة الكوليسترول.

ملاحظة: إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول وقد أخبرك طبيبك أنه قد يكون هناك سبب وراثي أساسي، فيجب عليك تحديد مستويات الكولسترول أطفالك الذين تقل أعمارهم عن 20 سنة. تحدث إلى مقدمي الرعاية الصحية لأطفالك حول اختبار الكوليسترول.

أغذية صحية تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول

هناك 7 أطعمة عالية الكوليسترول مغذية بشكل لا يصدق.

1. البيض:

هي واحدة من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها. كما يمكن ان تكون عالية في الكوليسترول، حيث في بيضة واحدة كبيرة يكون هناك 211 ملغ من الكوليسترول.

كثيرًا ما يتجنب الناس البيض خوفًا من أن يتسببوا في ارتفاع الكولسترول. ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن البيض لا يؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول وأن تناول البيض الكامل يمكن أن يؤدي إلى زيادة في HDL الواقي للقلب.

وبصرف النظر عن كونها غنية بالكوليسترول، فإن البيض مصدر ممتاز للبروتين عالي الامتصاص ومحملة بالمواد المغذية المفيدة مثل فيتامين B والسيلينيوم وفيتامين أ.

أظهرت الأبحاث أن تناول 1 – 3 بيضات في اليوم آمن تمامًا للأشخاص الأصحاء

2. الجبن:

يقدم 1 أوقية (28 غراما) من الجبن 27 ملغ من الكوليسترول.

على الرغم من أن الجبن يرتبط غالباً بزيادة الكولسترول، إلا أن العديد من الدراسات أظهرت أن الجبن كامل الدسم لا يؤثر سلباً على مستويات الكوليسترول.

وجدت دراسة لمدة 12 أسبوعًا في 162 شخصًا أن تناول كمية كبيرة من 80 جرامًا أو حوالي 3 أونصات من الجبن الكامل الدسم في اليوم لم يرفع مستوى الكوليسترول الضار، مقارنة بنفس كمية الجبن قليل الدسم أو العدد نفسه من السعرات الحرارية من الخبز والمربى.

تختلف أنواع الجبن في المحتوى الغذائي، ولكن معظم أنواع الجبن توفر كمية جيدة من الكالسيوم والبروتين والفيتامينات ب وفيتامين أ.

نظرًا لأن الجبن يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، يجب الالتزام بحجم الكمية الموصى به من 1 إلى 2 أونصة في المرة الواحدة للحفاظ على جسمك.

3. المحار:

يعد المحار – بما في ذلك سرطان البحر والروبيان – مصدرا ممتازا للبروتين وفيتامين ب والحديد والسيلينيوم.

انهم أيضا لديهم نسبة عالية في الكوليسترول. على سبيل المثال، يقدم الجمبري (85 جرامًا) 166 ملغ من الكوليسترول

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المحار على مكونات نشطة بيولوجيًا – مثل مضادات الأكسدة الكاروتينية والحمض الأميني taurine – التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتقليل الكوليسترول LDL “السيئ”.

السكان الذين يستهلكون المزيد من المأكولات البحرية لديهم انخفاض ملحوظ في معدلات أمراض القلب والسكري والأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.

4. ستيك المراعي:

هي شريحة لحم مليئة بالبروتين، فضلا عن الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين B12 والزنك والسلينيوم والحديد.

انها أقل في الكوليسترول من اللحم البقري feedlot ويحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

4 أوقية (112 غراما) من عبوات ستيك المرعى ترفع حوالي 62 ملغ من الكوليسترول.

على الرغم من أن اللحوم المصنعة لها ارتباط واضح بأمراض القلب، إلا أن العديد من الدراسات السكانية الكبيرة لم تجد أي ارتباط بين تناول اللحوم الحمراء ومخاطر أمراض القلب.

5. اللحوم الجهاز:

تعتبر اللحوم الغنية بالكولسترول – مثل القلب والكلى والكبد – ذات قيمة غذائية عالية.

على سبيل المثال، يعتبر قلب الدجاج مصدرًا ممتازًا لمضاد الأكسدة القوي CoQ10، بالإضافة إلى فيتامين ب 12 والحديد والزنك.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مع 2-أونس (56 غراما) التي تقدم 105 ملغ من الكوليسترول.

ووجدت دراسة أجريت على أكثر من 9000 شخص كوري أن الذين تناولوا كمية معتدلة من اللحوم غير المصنعة – بما في ذلك اللحوم العضوة – كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين لديهم أقل معدل استهلاك.

6. السردين:

لا يحتوي السردين فقط بالمغذيات ولكن أيضا مصدر بروتين لذيذ ومريح يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

يحتوي واحد من 3.75 أونصة (92 غرامًا) من هذه الأسماك الصغيرة على 131 ملجم من الكوليسترول.

ويعتبر السردين هي مصدر ممتاز من الحديد والسيلينيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين E.

7. اللبن كامل الدسم:

الزبادي كامل الدسم هو غذاء غني بالكوليسترول ومغذٍّ بالمغذيات مثل البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.

كوب واحد (245 غرام) من اللبن كامل الدسم يحتوي على 31.9 ملغ من الكوليسترول.

أظهرت الأبحاث الحديثة أن زيادة استهلاك منتجات الألبان المتخمرة بالكامل تترافق مع انخفاض مستوى الكولسترول الضار وضغط الدم “الضار”، فضلاً عن انخفاض مخاطر الإصابة بالسكتة القلبية وأمراض القلب والسكري.

بالإضافة إلى ذلك، تستفيد منتجات الألبان المتخمرة مثل الزبادي من صحة الأمعاء عن طريق التأثير الإيجابي على بكتيريا الأمعاء الودية.

الأطعمة عالية الكولسترول التي يجب تجنبها

في حين أن بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول غنية بالمغذيات ومفيدة لصحتك، يمكن للآخرين أن يكونوا ضارين.

هنا 4 الأطعمة عالية الكولسترول التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك.

1. الأطعمة المقلية:

الأطعمة المقلية – مثل اللحوم المقلية والعصي الجبن – هي نسبة عالية من الكولسترول ويجب تجنبها كلما أمكن ذلك.

هذا لأنهم محملين بالسعرات الحرارية ويمكن أن تحتوي على الدهون غير المشبعة، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويضر بصحتك بطرق عديدة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، فقد ارتبط ارتفاع استهلاك الأطعمة المقلية بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري.

2. الوجبات السريعة:

استهلاك الوجبات السريعة هو عامل خطر رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة.

أولئك الذين يستهلكون الوجبات السريعة في كثير من الأحيان يميلون إلى الحصول على نسبة أعلى من الكولسترول، والدهون في البطن، وارتفاع مستويات الالتهاب وضعف تنظيم السكر في الدم.

يرتبط تناول كميات أقل من الطعام المعالج وطهي المزيد من الوجبات في المنزل بانخفاض وزن الجسم، ونقصان الدهون في الجسم وانخفاض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل الكوليسترول المنخفض الكثافة.

3. اللحوم المصنعة:

اللحوم المصنعة، مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد والهوددوج، هي أطعمة عالية الكولسترول يجب أن تكون محدودة.

ارتبط الاستهلاك المرتفع من اللحوم المصنعة بزيادة معدلات أمراض القلب وبعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون.

وجدت مراجعة كبيرة شملت أكثر من 614،000 مشاركًا أن كل حصة إضافية من اللحوم المعالجة بـ 50 جرامًا يوميًا كانت مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42٪.

4. الحلويات:

تعتبر البسكويت والكعك والآيس كريم والمعجنات والحلويات الأخرى من الأطعمة غير الصحية التي تميل إلى أن تكون عالية في الكوليسترول، بالإضافة إلى السكريات المضافة والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية.

الانغماس في كثير من الأحيان في هذه الأطعمة يمكن أن يؤثر سلبا على الصحة العامة ويؤدي إلى زيادة الوزن مع مرور الوقت.

وقد ربط البحث بين تناول السكر المضاف إلى السمنة، والسكري، وأمراض القلب، والانحدار المعرفي، وبعض أنواع السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، غالباً ما تكون هذه الأطعمة خالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لتزدهر. وتشمل هذه الفيتامينات والمعادن والبروتين والدهون الصحية.

طرق صحية لتقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول

وجود مستويات عالية من الكوليسترول الضار  يمكن أن يؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن لبعض أنماط الحياة والتغييرات الغذائية أن تقلل مستويات LDL وتخلق نسبة LDL-to-HDL مفضلة أكثر.

إليك طرق صحية قائمة على الأدلة لخفض مستويات الكوليسترول:

• تناول المزيد من الألياف: 

  تشير الأبحاث إلى أن استهلاك المزيد من الألياف – وخاصة الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الفواكه والفاصوليا والشوفان – يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار.

• زيادة النشاط البدني: 

  ان تصبح أكثر نشاطا بدنيا هي طريقة ممتازة لخفض مستويات الكوليسترول.يبدو أن التمارين الرياضية عالية الكثافة هي الطريقة الأكثر فعالية لتقليل LDL.

• إنقاص الوزن:

  إن إنقاص الوزن الزائد في الجسم هو أحد أفضل الطرق لخفض مستويات الكوليسترول. يمكن أن يقلل من LDL مع زيادة HDL، وهو الأمثل للصحة.

• تقليل العادات الغير صحية:

  يمكن أن يؤدي الإقلاع عن العادات غير الصحية مثل التدخين إلى خفض مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة بشكل ملحوظ. التدخين يثير مستويات الكوليسترول LDL ويزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وانتفاخ الرئة.

• زيادة أوميغا 3s الغذائية: 

  استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 مثل سمك السلمون الذي يتم صيده برية أو تناول مكملات أوميغا 3 مثل حبوب زيت السمك قد ثبت أنها تقلل من LDL وترفع مستويات HDL.

• تناول المزيد من الفواكة الخضروات:

  تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الفواكه والخضروات لديها أقل مستويات LDL الكولسترول وهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يأكلون أقل.

هناك العديد من الطرق الأخرى لخفض مستويات الكوليسترول العالية بشكل فعال.

قد يؤدي محاولة بعض الاقتراحات المذكورة أعلاه إلى انخفاض كبير في نسبة الكوليسترول وتؤدي إلى فوائد صحية أخرى، مثل فقدان الوزن وعادات غذائية أفضل.

عوامل الخطر لارتفاع نسبة الكوليسترول

العوامل التي قد تزيد من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ما يلي:

• تغذية سيئة

  إن تناول الدهون المشبعة، الموجودة في المنتجات الحيوانية، والدهون غير المشبعة، الموجودة في بعض البسكويت والمكسرات المخبوزة تجارياً، يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان الكاملة الدسم، ستزيد أيضا من الكوليسترول الكلي.

• البدانة

  وجود مؤشر كتلة الجسم (BMI) من 30 أو أكثر يضعك في خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

• محيط الخصر كبير

  يزيد الخطر إذا كنت رجلاً يبلغ محيطه 40 بوصة على الأقل (102 سم) أو امرأة ذات محيط خصر لا يقل عن 35 بوصة (89 سم).

• عدم ممارسة الرياضة

  تساعد التمرينات على زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم، أو الكولسترول “الجيد”، مع زيادة حجم الجزيئات التي تتكون منها الكوليسترول الضار، أو “السيئ”، مما يجعله أقل ضرراً.

• التدخين 

  يدمر تدخين السجائر جدران الأوعية الدموية، مما يجعلها تتراكم على الأرجح رواسب دهنية. قد يخفض التدخين مستوى الكوليسترول الجيد أو الكوليسترول الجيد.

• داء السكري

  ارتفاع نسبة السكر في الدم يساهم في ارتفاع الكوليسترول LDL وانخفاض الكولسترول الحميد. ارتفاع مستوى السكر في الدم يضر أيضا بطانة الشرايين.

مضاعفات لارتفاع نسبة الكوليسترول

• تصلب الشرايين

يمكن أن يتسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الإصابة بتصلب الشرايين وتراكم خطير للكولسترول والودائع الأخرى على جدران الشرايين. هذه الترسبات (لويحات) يمكن أن تقلل تدفق الدم عبر الشرايين، والتي يمكن أن تسبب مضاعفات، مثل:

• ألم في الصدر

إذا تأثرت الشرايين التي تزود القلب بالدم (الشرايين التاجية)، فقد يكون لديك ألم في الصدر (ذبحة صدرية) وأعراض أخرى لأمراض الشريان التاجي.

• نوبة قلبية

في حالة تمزق لويحات القلب، قد تتكون جلطة دموية في موقع تمزق اللويحة، مما يؤدي إلى انسداد تدفق الدم أو التكسير الحر وتوصيل الشريان إلى أسفل مجرى النهر. إذا توقف تدفق الدم إلى جزء من قلبك، فستصاب بنوبة قلبية.

• السكتة الدماغية

 على غرار نوبة قلبية، إذا تم منع تدفق الدم إلى جزء من دماغك عن طريق جلطة دموية، فإن السكتة الدماغية تحدث.

كيف يتم تشخيص ارتفاع نسبة الكوليسترول؟

لا يمكنك معرفة ما إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول دون فحصها. اختبار الدم البسيط سيكشف مستوى الكوليسترول لديك.

يجب فحص فحص الكوليسترول لدى الرجال الذين يبلغون 35 سنة من العمر وكبار السن والنساء في عمر 45 سنة وما فوق.يجب أيضًا فحص الكولسترول لدى الرجال والنساء الذين يبلغون من العمر 20 عامًا أو أكثر والذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب. قد يحتاج المراهقون إلى الفحص إذا كانوا يتناولون أدوية معينة أو لديهم تاريخ عائلي قوي من ارتفاع الكوليسترول.اسأل طبيبك عن عدد مرات فحص الكوليسترول.

الطب البديل لارتفاع نسبة الكوليسترول

لقد ثبت أن القليل من المنتجات الطبيعية تقلل من نسبة الكوليسترول، لكن بعضها قد يكون مفيدًا. مع موافقة طبيبك، ضع في اعتبارك هذه المكملات والمنتجات المخفضة للكوليسترول:

• شعير
• بيتا سيتوستيرول (الموجود في المكملات الغذائية عن طريق الفم وبعض الماراجين، مثل Promise Activ)
• سيلليوم الأشقر (موجود في قشر البذور ومنتجات مثل ميتاموسيل)
• نخالة الشوفان (توجد في دقيق الشوفان والشوفان الكامل)
• Sitostanol (موجود في المكملات الغذائية عن طريق الفم وبعض المارغرين، مثل البنكول)

بعض منتجات أرز الخميرة الحمراء تحتوي على موناكولين ك، وهو كيميائي متطابق مع عقار الوصفات الطبية. وقد حظرت إدارة الأغذية والعقاقير بيع هذه المنتجات، حيث لا توجد طريقة لتحديد كمية أو نوعية المادة الفعالة.

إذا اخترت تناول مكملات خفض الكولسترول، تذكر أهمية أسلوب حياة صحي. إذا وصف طبيبك دواء لخفض الكوليسترول الخاص بك، خذها حسب التعليمات. تأكد من أن طبيبك يعرف المكملات التي تتناولها أيضًا.

التحضير لموعدك مع الطبيب

إذا كنت تعتقد أنك تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول، أو إذا كنت قلقة من ارتفاع نسبة الكوليسترول بسبب تاريخ عائلي قوي، قم بتحديد موعد مع طبيب الأسرة الخاص بك لفحص مستوى الكوليسترول لديك.

نظرًا لأن المواعيد يمكن أن تكون مختصرة، ولأنه غالباً ما يكون هناك الكثير من الأرضية للتغطية، فمن المستحسن أن تكون مستعدًا لموعدك. إليك بعض المعلومات التي تساعدك على الاستعداد لموعدك، وماذا تتوقع من طبيبك.

ما تستطيع فعله

• كن على علم بأي قيود التعيين المسبق 

  في الوقت الذي تحدد فيه الموعد، تأكد من معرفة ما إذا كان هناك أي شيء تحتاج إلى القيام به مسبقًا، مثل تقييد نظامك الغذائي. بالنسبة لاختبار الكولسترول، من المرجح أن تتجنب تناول أو شرب أي شيء (بخلاف الماء) لمدة 9 إلى 12 ساعة قبل أخذ عينة الدم.

• اكتب أي أعراض تمر بها

  ارتفاع الكوليسترول في حد ذاته لا يوجد لديه أعراض، ولكن ارتفاع نسبة الكوليسترول هو أحد عوامل الخطر لأمراض القلب. إن السماح لطبيبك بمعرفة ما إذا كان لديك أعراض مثل آلام الصدر أو ضيق التنفس يمكن أن يساعد طبيبك في تحديد مدى الحاجة إلى علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول لديك.

• اكتب المعلومات الشخصية الأساسية

  بما في ذلك تاريخ العائلة من ارتفاع الكولسترول، أمراض القلب، السكتة الدماغية، ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري، وأي ضغوط كبيرة أو تغيرات في الحياة الحديثة، بالإضافة إلى التعرض لمخاطر قلبية أخرى، مثل تاريخ التدخين الشخصي أو التعرض لأفراد الأسرة الذين يدخنون (التعرض الثانوي).

• قم بعمل قائمة بجميع الأدوية

  بالإضافة إلى أي الفيتامينات أو المكملات الغذائية التي تتناولها.

• اصطحب أحد أفراد العائلة أو صديق معك

  إن أمكن. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب امتصاص جميع المعلومات المقدمة لك خلال موعد. قد يتذكر الشخص الذي يرافقك شيئًا فاتك أو نسيته.

• كن مستعدًا لمناقشة

  نظامك الغذائي وممارسة الرياضة. إذا كنت لا تمارس الرياضة أو تتناول حمية صحية بالفعل، فكن على استعداد للتحدث مع طبيبك حول أي تحديات قد تواجهها عند البدء.

• أكتب الأسئلة لطرحها علي طبيبك.

إن وقتك مع طبيبك محدود، لذا فإن إعداد قائمة الأسئلة سيساعدك على الاستفادة القصوى من وقتك معًا. ضع أسئلتك من الأهم إلى الأقل أهمية في حالة نفاد الوقت. بالنسبة للكولسترول المرتفع.

بعض الأسئلة الأساسية التي يجب أن تطلب من طبيبك:

• ما أنواع الاختبارات التي سأحتاجها؟
• ما هو أفضل علاج؟
• ما هي الأطعمة التي يجب أن أتناولها أو أتجنبها؟
• ما هو المستوى المناسب من النشاط البدني؟
• كم مرة أحتاج إلى اختبار الكوليسترول؟
• ما هي البدائل للنهج الأساسي الذي تقترحه؟
• لدي ظروف صحية أخرى. كيف يمكنني إدارة كل منهم بشكل أفضل؟
• هل هناك أي قيود أحتاج إلى اتباعها؟
• هل يجب علي رؤية اختصاصي؟
• إذا كنت بحاجة إلى دواء، فهل هناك بديل عام للدواء الذي تصفه لي؟
• هل هناك أي كتيبات أو غيرها من المواد المطبوعة التي يمكنني أخذها معي في المنزل؟
• ما المواقع التي توصي بها؟

بالإضافة إلى الأسئلة التي قمت بإعدادها لطرح طبيبك، لا تتردد في طرح الأسئلة أثناء التعيين في أي وقت لا تفهم فيه شيئًا.

ماذا تتوقع من طبيبك؟

من المحتمل أن يسألك طبيبك عن عدد من الأسئلة. قد يكون الاستعداد لردّك على حساب وقتًا لتجاوز أي نقاط تريد قضاء المزيد من الوقت فيها. طبيبك قد يسأل:

• هل لديك تاريخ عائلي من ارتفاع الكوليسترول، ارتفاع ضغط الدم، أو أمراض القلب أو السكتات الدماغية؟
• ما هي عاداتك في الحمية والتمارين الرياضية؟
• هل تدخن؟ هل أنت أو كنت حولك مدخنين آخرين؟
• هل كان لديك اختبار الكوليسترول من قبل؟ إذا كان الأمر كذلك، متى كان آخر اختبار لك؟ ماذا كانت مستويات الكولسترول لديك؟

الخاتمة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول

تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الكوليسترول المرتفع. لذلك يجب ان تراعي طعامك اليومي للحماية من مشاكل الكوليسترول

المصدر: MayoClinic , MedicalNewsToday ,  HealthLine , MedicineNet , Florya